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蛋挞水简易制作，成品迷你小蛋挞收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 现成蛋挞皮 适量
- 淡奶油 180g
- 纯牛奶 140g
- 细砂糖 60g
- 蛋黄 3个
- 低筋面粉 15g
蛋挞水简易制作，成品迷你小蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料。牛奶➕奶油➕糖放锅里加热，搅拌至糖化，奶液沸腾前关火。
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步骤 2：
将奶液晾凉至不烫手，将3个蛋黄搅拌慢慢加入奶液，边加边搅拌。
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步骤 3：
然后把面粉通过筛子加入奶液，搅拌后把奶液过筛，筛好以后的奶液没有颗粒物，倒入已经准备好的挞皮中，差不多七八分满。
小贴士
我这次加了80g糖，甜的有些腻了，所以菜谱上只写了60g，看个人口味吧。这次做了25个小蛋挞的量。
看着它一点点成熟，一层层隆起，就似会呼吸的。吃完心里暖暖的。
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