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快手煲仔饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩米饭 两碗
- 腊肠 半根
- 香菇 3朵
- 香葱 一根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 少许
- 耗油 适量
- 鸡蛋 1颗
快手煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
腊肠切片，香菇切片，小葱切碎。
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步骤 2：
石锅锅底锅壁涂香油（稍微多涂点，锅巴会很香），开小火。
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步骤 3：
香菇片，稍微过油炒一下。
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步骤 4：
米饭铺入石锅，用木铲压实。把腊肠，炒好的香菇平铺在米饭上。盖锅盖，小火15-20分钟。直到锅底锅巴形成就好啦！
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步骤 5：
煎太阳蛋一颗。我爱吃流心蛋，不喜欢的可以多煎一会儿。黄黄的蛋黄流入米饭，那叫香！
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步骤 6：
撒葱花，用生抽，老抽，糖，耗油调汁浇上去。拌匀。锅巴脆，腊肠香，鸡蛋嫩滑，香菇醇，有菜有饭有鸡蛋，营养均衡。
小贴士
没有石锅也没关系，把生米和配料直接放进电饭锅，按煮饭键就可以了！用干香菇更香，可以多放几朵。
小时候最喜欢吃锅底的锅巴，什么都不加，白嘴吃一块都开心不得了。慢慢家里都用了电饭锅，很少能吃到美味的锅巴。这个石锅煲仔饭，不仅是美味，也是儿时美好的回忆。
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