蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把消化饼干掰成碎块，放入搅拌机内搅拌成碎屑！

• 步骤 2：

  黄油放入不锈钢碗内，连碗一起放入60℃热水中，隔水加热到融化成液体！

• 步骤 3：

  把黄油倒入饼干屑，搅拌均匀，油和饼干完全混合！

• 步骤 4：

  把拌好的饼干屑，装入模具底部，用汤匙轻压平整，放入冷冻20分钟！

• 步骤 5：

  芝士切小块，加入细砂糖，隔水加热1010分钟软化，打发芝士！

• 步骤 6：

  用电动打蛋器，打发到松软，呈羽毛状！

• 步骤 7：

  加入奶油，用电动打蛋器，中速搅均匀！

• 步骤 8：

  全蛋液分三次加入芝士糊中，每加一次要用打蛋器搅匀后再加下一次！

• 步骤 9：

  ！搅好的糊比较稀，加入切碎的蔓越莓干！（如果是葡萄干也要切碎，放水泡软拿出来用纸巾吸干多余的水分！）（不要全用，留点等等撒表面！）

• 步骤 10：

  取出冻好的饼干底，倒入蛋糕糊，表面撒点蔓越莓干（或者葡萄干）

• 步骤 11：

  烤箱预热，160℃烤30分钟，中层。烤好后放冰箱冷藏1小时后可脱模。（像我用纸杯的就不用脱模了！我偷懒表面没撒葡萄干）