酸辣土豆丝（飞水炒）的做法步骤

• 步骤 1：

  干辣椒切丝，葱切马蹄形，土豆切丝

• 步骤 2：

  锅内加水，下入土豆丝，鸡精、味精少量，带色泽变为象牙色时捞出

• 步骤 3：

  锅内加油（热锅凉油），下入干辣椒，煸炒至色泽变宗后下入葱花，炒出香味，下入土豆丝，调味：鸡精味精，最后放盐

• 步骤 4：

  出锅