老北京驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面

• 步骤 2：

  糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。

• 步骤 3：

  黄豆面用小火炒熟。

• 步骤 4：

  炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。

• 步骤 5：

  面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。

• 步骤 6：

  卷起来。

• 步骤 7：

  切好装盘。