黑麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  红糖加水在小锅中熬煮，加入黄油，煮到糖水沸腾黄油融化

• 步骤 3：

  在煮好的糖浆中加入酸奶，搅拌均匀，将干酵母倒入，静置，直到表面起泡

• 步骤 4：

  倒入黑麦粉，酸奶粉，用刨刀将橙子皮擦成橙皮削倒入，将面粉与糖浆，橙皮削搅拌均匀，挤入半个橙子的汁，继续搅拌。

• 步骤 5：

  将面团取出在案板上按压，揉成面团，放入容器中，用保鲜膜封好，放在温暖处发酵至两倍大

• 步骤 6：

  将发酵好的面团取出，按压出里面的气泡，再揉成面团，放入烤箱中层，烤箱下层放一盆热水二次发酵。

• 步骤 7：

  发酵至两倍大取出面团和水，烤箱预热200度，面团上用牙签戳孔，放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，25分钟

• 步骤 8：

  烤好后取出，表面刷一层糖浆（红糖和水1:2的比例），再放入烤箱200度15分钟即可。