四色蝴蝶面的做法步骤

• 步骤 1：

  这一步过程忘记拍照了。依次分别将西红柿，黄西红柿，紫甘蓝加少量水，芹菜加少量水（或者换成菠菜）放入料理机打成汁儿。

• 步骤 2：

  接下来就是和面，我用的面包机。汁儿55g，面100g。按这个比例换算你需要的面量。我一次做的多，一共和了大概1000g。按人头一个大人差不多就是200g的面团。

• 步骤 3：

  将面团切成鹅蛋大小，压成约一厘米厚的饼。因为后面我要用到压面机。手擀的话省略此步。

• 步骤 4：

  压面机调至5档。手擀的话尽量薄一点，这样后面做的面好成型。也可酌情按自己喜好，不影响成功。

• 步骤 5：

  用磨具切花。四个花型做出来都好看，这个花儿最好用，下刀不费力，切的最整齐。

• 步骤 6：

  用比较细一点的筷子夹从花儿的中间夹起，成型。

• 步骤 7：

  批量制作。

• 步骤 8：

  来一张成品照，原谅我:蝴蝶面要做了拿给在奶奶家的儿子吃，我煮的这碗都是切完花儿剩下的边角料片。所以……