酥皮三仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将核桃、花生、黑芝麻分别烤熟，放凉。

• 步骤 2：

  面皮：普通面粉、油、水（水油比例3:1）油面：普通面粉、油

• 步骤 3：

  利用醒面的时间，将三仁打碎，加糖，少许油调和。

• 步骤 4：

  将面皮，油面分成十等份。每份面皮加油面擀成椭圆形叠加，卷起，再擀成长椭圆形，反复3次，卷起再次醒面。等十份都重复叠加后，就差不多了。

• 步骤 5：

  将醒好的面擀成圆形，将馅包好，收边，再定成圆形。

• 步骤 6：

  烤箱180度，20分钟。

• 步骤 7：

  20分钟后，刷蛋液，再烤5分钟，就完成了。