蔓越莓戚风蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步很关键，蛋白蛋黄分离，分离之后蛋黄内依次加入细砂糖、植物油、牛奶，并用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉至蛋黄中，用打蛋器轻轻搅拌成均匀的面糊

• 步骤 3：

  蛋白放入无水无油的盆中，用电动的打蛋器搅打至大粗泡状，记住容器一定要无水无油哦！

• 步骤 4：

  用电动打蛋器低速打出粗泡，放入三分之一的白砂糖 打到洁白细腻再放三分之一的砂糖 蛋白出现明显纹理再放三分之的砂糖 打到提前打蛋器出现攻击尾巴状的弯钩就停止

• 步骤 5：

  搅拌蛋黄形成蛋糕糊和蛋白，形成面包糊

• 步骤 6：

  撒入蔓越莓干，拌一下

• 步骤 7：

  倒入8寸中控模具里，放入预热好的烤箱，中下层160度烤35分钟

• 步骤 8：

  出炉后立刻倒扣。凉了脱模切块

• 步骤 9：

  人家是这个样子