无糖版葡式蛋挞（附带蛋挞皮做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉中加入木糖醇，糖，盐过筛后，加入室温融化的黄油，揉成光滑的面团，冷藏在冰箱一个小时

• 步骤 2：

  将面团取出后均匀擀成长方形，黄油放到保鲜袋敲打后轻轻擀成薄片状，黄油是面团的一半大小

• 步骤 3：

  将面皮左右包裹黄油后，上下包裹黄油，最后对折放入冰箱冷藏一个小时。包裹时轻轻挤压出气泡。

• 步骤 4：

  将面团取出后，均匀擀成长方形面皮。先左右折叠，再上下折叠，最后对折。同样需要轻轻挤压出气泡，放入冰箱一个小时。此过程需要重复三遍。最后拿出的面团擀成长方形冷冻起来以后就可以做法式酥皮使用

• 步骤 5：

  将酥皮取出，由下至上卷成一个卷。切成小段后放入蛋挞模具中，轻轻按压，上半部分要按薄点。

• 步骤 6：

  鸡蛋分离出蛋黄部分，奶油，牛奶，木糖醇，低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  用过滤网过滤让蛋挞液更加细腻

• 步骤 8：

  蛋挞液倒入酥皮中，八分满，提前预热烤箱，180度15分钟即可