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生炒糯米饭收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泰国糯米 约250g
- 干香菇 6朵
- 腊肉 半条
- 虾米 一小把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 广式腊肠 一根
- 葱花 适量
生炒糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
首先将糯米用开水泡三十分钟，捞出来沥干水分，加适量的油搅拌均匀，放置一旁备用。
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步骤 2：
将各种食材切成丁，锅中加猪油，油热以后将香肠丁、腊肉丁放入锅中煸炒出香味，然后放入香菇丁和虾米，最后放入糯米，边炒不时放入泡香菇的水，炒干水分一次又放一次，直到糯米成透明状。
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步骤 3：
最后调酱汁，在碗中放入一勺生抽，和一勺蚝油，再加一勺水搅拌均匀，倒入锅翻炒片刻，最后撒上葱花即可出锅。
