微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡翅三汁焖锅收藏
浏览 125492
收藏 15
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 10只
- 地瓜 半个
- 元葱 半个
- 姜 适量
- 蒜 两头
- 甜面酱 适量
- 蚝油 适量
- 蕃茄酱 适量
- 蜂蜜 适量
- 鸡爪 300G
- 芸豆 100G
- 培根 50G
- 葱 少量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
鸡翅三汁焖锅的做法步骤
-
步骤 1：
处理鸡爪，冷水下锅加料酒、葱、姜、盐，开锅后小火住10分钟，快速取出沥干水放入冰水中，或者用自来水冲洗，至凉透，取出鸡爪去骨备用。
-
步骤 2：
熬制酱汁，甜面酱：蚝油：番茄酱：蜂蜜的比例大概是2：4：1：1；喜欢酸甜的可以多加些番茄酱，不喜欢可以不加，蜂蜜的量可根据个人口味调整，锅里加入底油加入甜面酱跟番茄酱小火炒出香味，加入少许老抽上色，放入蚝油炒匀，加入适量料酒大概跟酱等量，加蜂蜜烧开后少量多次的加入水淀粉，直至酱汁浓稠。盛出备用
-
步骤 3：
鸡翅洗净，两面划两刀，倒入少量料酒，生抽，蚝油，撒上黑胡椒粉腌制30分钟。
-
步骤 4：
培根切小片备用，焖锅既可以加入各种食材，不比局限性菜谱给出的，像鸡块，鱿鱼，牛蛙等等基本都可以加进去。
-
步骤 5：
蔬菜切小块加一点盐，植物油，胡椒粉稍微腌制一会，也可以直接用。尽量选用容易出水的又不容易粘锅的蔬菜，例如洋葱，胡萝卜，芹菜等。
-
步骤 6：
开火，向锅里加入底油，至少要可以铺满整个锅底，将蔬菜均匀的铺在锅里，盖上盖中火闷3~5分钟。
-
步骤 7：
调成小火，加入鸡翅等食材码好，盖盖继续焖制。
-
步骤 8：
待蔬菜出水后，可以放几个红枣、枸杞，加入酱汁均匀的盖在食材上继续焖制。
-
步骤 9：
等焖制5分钟左右，翻拌一下食材，将酱汁搅拌均匀继续焖制。
-
步骤 10：
等鸡翅熟透，调成大火收一下汤（汤本来就不多可以忽略），撒上白芝麻就可以上桌啦
小贴士
主材可以随意替换，蔬菜也可以换，不建议加土豆，土豆容易粘锅水太少了还煮不好，水多了就不是焖锅的味啦
好冷的冬天，来上一锅热腾腾的焖锅，美味不可挡啊
热门菜谱
