蔓越莓奶香面包（咕咕霍夫模具）的做法步骤

• 步骤 1：

  本次制作的面包使用的模具是学厨7寸咕咕霍夫模具。

• 步骤 2：

  倒入适量白朗姆酒泡软蔓越莓干和葡萄干

• 步骤 3：

  柠檬洗干净，用柠檬刨刀刨约半个柠檬皮丝

• 步骤 4：

  把高筋面粉，低粉，酵母，糖，盐，蛋液，牛奶加入面包机揉匀，分三次加入黄油，每加一次黄油，充分揉匀加下一次。最后加入挤干水分的葡萄干和蔓越莓干，揉匀即可。

• 步骤 5：

  揉好的面团可以直接进行一发，大约两倍大，一个小时左右以后进行下一步。我因为分段做，所以把面团放密闭容器内一发，发酵好的面团排气，再放入冰箱冷藏一个晚上

• 步骤 6：

  第二天早上，取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟

• 步骤 7：

  模具底部放上扁桃仁，如果模具不是不沾，需先涂黄油

• 步骤 8：

  面团中间掏一个洞，放入模具中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40到50分钟，两倍大左右

• 步骤 9：

  预热好的烤箱180度30分钟，出炉立即倒出脱模。

• 步骤 10：

  完成

• 步骤 11：

  配方所使用的模具可在“苦咖啡烘焙馆”买得到哦。