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蔓越莓司康收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 30g
- 奶粉 10g
- 水 30ml
- 木糖醇 40g
- 鸡蛋液 适量
- 蔓越莓 适量
- 盐 1g
- 泡打粉 3g
蔓越莓司康的做法步骤
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步骤 1：
将低筋面粉、泡打粉、盐、木糖醇混合。
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步骤 2：
加入软化的黄油，用手搓至粗玉米面状。
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步骤 3：
将10g奶粉溶于30ml热水中，冷却后加入混合好的面粉中，加入少量蛋液（5ml左右），揉成面团。
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步骤 4：
加入蔓越莓干，揉至面团比较光滑，不沾手即可。
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步骤 5：
把面团分成几块，按压成面饼。
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步骤 6：
放入铺好油纸的烤盘中，表面刷蛋液，放入已经预热的烤箱200度烤15min。
小贴士
揉面团的时候边揉边加少量的蛋液，如果面团太稀会比较容易沾手的。
因为喜欢比较浓的奶味又没有奶油，所以用奶粉充的比较浓来代替了牛奶。
除了蔓越莓，我还尝试加了MM豆进去，巧克力的口感不错，但是加的绿色的MM豆融化后颜色太可怕了哈哈~
