蔓越莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先把酵母兑少许水放在一边静置5分钟备用，把糖和盐加入面粉里搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入鸡蛋（鸡蛋留出一丁点刷表面）牛奶、酵母水揉成面团，会有粘手现象都是很正常的

• 步骤 3：

  把黄油切成小块和面团一起揉搓摔打，加入了黄油的面团揉一会就不会粘手了，我揉了大概20分钟

• 步骤 4：

  揉的光滑有劲道了放入盆内盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15小时以上，我是晚上8点放进冰箱第二天中午拿出来的

• 步骤 5：

  面团已经发酵成原先的两倍了

• 步骤 6：

  将面团倒在案板上揉搓排气，这个过程我大概揉了10分钟左右

• 步骤 7：

  排气后将面团分成三等份

• 步骤 8：

  取其中一个面团擀成长条，撒上事先准备好的蔓越莓碎块

• 步骤 9：

  然后卷成长条放进吐司模具内，三个面团的操作方法是一样的

• 步骤 10：

  然后将面团盖上湿布放入烤箱发酵大约40分钟，根据各地区的温度而定，发酵成吐司膜内七八分满就可以烤了，上下火160度25分钟，180度20分钟（刚放入烤箱内表面上色后就要加盖锡纸意面表面烤糊）

• 步骤 11：

  完成

• 步骤 12：

  完美的拉丝，湿润又柔软