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辣子鸡收藏
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所需食材
- 鸡翅中 8只
- 鸡翅根 8只
- 白砂糖 15g
- 料酒 30ml
- 鲜酱油 20ml
- 葱 一根
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒剪段，备用。
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步骤 2：
鸡翅改刀，去骨，切小块。加入料酒，鲜酱油，糖，盐。腌渍入味。10~15分钟即可。
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步骤 3：
倒入油锅，炸至金黄色捞出。
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步骤 4：
倒入葱姜蒜花椒，炒香后将炸好的肉放入锅中，翻炒，关火盛出。再撒一把熟芝麻最美味了。材料没有备齐有点遗憾。
小贴士
炸的时候注意火候，不要把肉炸老炸干了。再次回锅的时候时间不用太长。不然肉会老。
一直喜欢吃这道菜，自己尝试了一下，感觉还不错，我用的鸡翅根和翅中，比较喜欢吃活肉，第一次尝试写菜谱，不足之处，多多指教。
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