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步骤 1:
鸡翅中洗净,用刀在两面各划两道小口
步骤 2:
加料酒、大蒜粉、黑胡椒粉腌制二十分钟
步骤 3:
加适量酱油,嬾肉粉2克继续腌十分钟
步骤 4:
烤箱预热170度,鸡翅摆上烤架,在下面烤盘上铺一层铝箔纸接油腻,烤十分钟,至两面变色,美味的烤翅就成了
步骤 5:
最后上个终级偷懒秘诀:可以多准备一些鸡翅,把除了嫩肉粉之外的所有调料一次性加入,腌十分钟后直接冷冻起来,什么时候想吃了,拿出来放微波炉里高火转三分钟即可……当然,也可以用烤箱
小贴士:
腌制的时候,酱油后放的原因是盐分过早进入会使肉质鲜嫩程度下降,而嫩肉粉后放的原因是用嫩肉粉腌制时间不能超过15分钟。
其实不用嫩肉粉也可以,它虽然可以使肉质更加鲜嫩,但从嫩肉粉的配方上看不是很健康,偶尔用用就可以了。
关于调料:黑胡椒、大蒜粉都是超市买现成的,我比较喜欢用味好美品牌,同类的调料还有许多,这些调料适当的搭配起来,很适合快速制作各种不同口味的菜肴哦。