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红烧鸡块收藏
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所需食材
- 鸡 一只
- 葱 一根
- 蒜 半头
- 白糖 一小把
- 生姜 四片
- 海天豆瓣酱 两勺
- 花椒 七八粒
- 八角 两颗
- 酱油 适量
- 盐 适量
红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗干净备用。葱切断，姜切片，大蒜切片，留两头拍碎出锅时用。
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步骤 2：
开火，倒入油，放入一小把白糖，用锅铲搅拌，直到糖起沫，放入鸡块，翻炒一会，待表面变成金黄色时加入生姜，大蒜，葱，酱油。炒两三分钟。
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步骤 3：
这时加入两勺豆瓣酱，炒一分钟，加入热水六七十毫升（根据鸡的大小加水），提示，放热水炖出来鸡肉好吃有口感。然后放入花椒，和大料。顿半个小时左右，放入大蒜出锅。前二十分钟用中火炖，后五分钟用大火收汁。
昨天是我和大宝的生日，他想吃红烧鸡块了，我就总结了一下别的红烧菜怎么做的，就尝试了一下，结果味道好极了！
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