银耳莲子薏苡羹的做法步骤

• 步骤 1：

  温水泡发湘莲，用牙签从尾部顶出莲心。（莲心:苦、寒、无毒，清火去热，如若产后渴，可不必剔除莲心，虽苦，但药效更好。注意:脾虚羸弱者不适用）。

• 步骤 2：

  清水洗净薏苡仁（薏苡仁，孕妇忌用！！！）。凉水泡发银耳，用剪刀去梗，银耳撕成小片。如果泡发的是淡黄色的银耳，泡发时，银耳褪黄，清水会变黄，需要勤换水，大概换三四次水便可。（一定要用凉水泡发，这样，银耳的口感会更脆爽）

• 步骤 3：

  用电压力泵电饭煲炖。电饭煲放入适量水，摆上蒸东西的架子，放入耐高温的大瓷碗，倒入凉开水（凉开水可以保证颜色更好看），再倒入处理好的湘莲、薏苡仁。瓷碗盖上盖。电饭煲调至煲粥炖汤模式，这样隔水炖12分钟。

• 步骤 4：

  十二分钟后，电压力气泵归位，碗中水减少，加入凉/热开水（不可加入生水），加入泡发洗净的银耳碎。继续隔水炖18分钟。

• 步骤 5：

  电压力气泵归位后，再加入冰糖，继续炖3-5分钟即可。冰糖再最后一步炖化就可以了，这样营养保留得更好。

• 步骤 6：

  电压力气泵归位（不可再高压状态下强行打开电饭煲，太危险了！！！）后，把干枣撕成小块撒在上面即可。

• 步骤 7：

  冰糖不用加太多，避免过甜影响口感味道。待放凉，这时加入适量蜂蜜是最好不过的了。蜂蜜解毒，滋阴润燥，温度太高会破坏其营养成分，故而，温凉时调入蜂蜜是最好的。