牛肚酸菜素鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。 加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。 姜放个三，四片。 大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。 盛出牛肚，切丝备用！

• 步骤 2：

  酸菜，素鸡清洗干净。 酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。 素鸡切片放在酸菜的上面。

• 步骤 3：

  锅烧热，加入食用油。转小火 干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。 姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！ 转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。 一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。

• 步骤 4：

  把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！ 炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！

• 步骤 5：

  牛肚素鸡酸菜煲～