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步骤 1:
牛肚清理干净后,放入高压锅中压熟,一次可以多做一点,放入冰箱冷冻保存。我用的是冷冻过的,斜刀切成片备用。
步骤 2:
锅中加入适量的清水,放入姜片和料酒,将牛肚焯一下水。如果是刚煮好的就不用焯水了。
步骤 3:
接着将辅料准备好,洋葱切丝,青红辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切片备用。
步骤 4:
锅中放入适量的植物油,先放入蒜片和姜丝炒出香味。
步骤 5:
放入洋葱丝继续翻炒。
步骤 6:
将青红辣椒放入锅中,大火翻炒出香辣味儿。
步骤 7:
将焯过水的牛肚放入锅中翻炒均匀。
步骤 8:
根据个人的口味调入适量的盐。
步骤 9:
放入一小勺豪吉麻辣川香汁,一小勺生抽,快速翻炒均匀后就可以出锅了。
步骤 10:
麻辣鲜香,非常下饭。
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