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水煮牛肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛后腿肉 500g
- 黄豆芽 150g
- 娃娃菜 1个
- 葱、芫茜、 各一小把
- 生抽、料酒、生粉、 适量
- 花椒粒、干辣椒、辣椒面 适量
- 蒜头 4个
- 郫县豆瓣酱 2勺
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉洗净横切薄片、放生粉、生抽、花生油、料酒抓腌一下备用
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步骤 2：
把黄豆芽、娃娃菜放开水了汆熟、沥干水、放在大碗里面
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步骤 3：
把腌好的牛肉放热油锅快速翻炒、见到牛肉转色后铺在黄豆芽和娃娃菜上面
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步骤 4：
热锅放少许油、爆香花椒、加蒜头、干辣椒、豆瓣酱翻炒、加水、熬开后倒入大碗里、再加一层辣椒面、葱段和芫茜铺在大碗上
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步骤 5：
锅洗干净后放入一大勺花生油、烧热后、倒入葱段和芫茜上面、用筷子搅匀即可
