酸辣麻酱拌馒花的做法步骤

• 步骤 1：

  【馒花的制作过程】： 用刀把馒头切片。

• 步骤 2：

  馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分。

• 步骤 3：

  用手挤干馒头里的水分。

• 步骤 4：

  挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中。

• 步骤 5：

  【馒花的凉拌过程】： 装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子。

• 步骤 6：

  大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。

• 步骤 7：

  碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁。

• 步骤 8：

  调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上。

• 步骤 9：

  青蒜用清水洗净，用刀切成末。

• 步骤 10：

  青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀。