蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，将低粉、泡打粉、盐混合过筛，并用筷子搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将糖、软化后切成丁的黄油与过筛后的面粉混合。

• 步骤 3：

  用手搓至面粉与黄油混合均匀，成粗玉米面的状态。

• 步骤 4：

  在面粉里加入淡奶油和约30克全蛋液（剩下的作表面刷液），揉成面团。

• 步骤 5：

  面团中加入蔓越莓干，轻揉半分钟。

• 步骤 6：

  揉好的面团表面光亮，不粘手。

• 步骤 7：

  用擀面杖将面团擀成厚约一厘米的面片，用饼干小模具切出形状。

• 步骤 8：

  切好的面片摆入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

• 步骤 9：

  将烤盘放入预热好的烤箱，200度烤至表面金黄即可（约13分钟）。