100%全麦蔓越莓提子土司-减脂低糖版的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料（包括油）加入，水不要放完，留一点慢慢加。 然后揉成图中的样子就可以了，因为是全麦，挺难揉的，慢慢来，不要急，能揉成薄膜就尽量揉，不强求，能成为光滑的面团就可以了。 葡萄干泡上水备用。

• 步骤 2：

  揉好后放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜，28度1小时左右（我是放入烤箱发酵的），没有就放到温暖的地方盖上湿纱布慢慢发，直到下图的样子。

• 步骤 3：

  一发成图中手指沾上面粉在中间戳一个洞，不回缩也不塌陷就可以了。

• 步骤 4：

  排气后，平均分成3份，醒15分钟。（原谅我没有整成很漂亮的面团）

• 步骤 5：

  面团的宽度是450g土司模的宽度，加入沥干水的葡萄干和蔓越莓干，然后卷起。

• 步骤 6：

  卷好后收口朝下放入土司盒中，盖上湿布，放入烤箱发酵档36度二发。直到发到模具的7~9分满都可以，最好9分满，我发了将近2小时，也只有7分满，只好这样了。

• 步骤 7：

  烤箱180度预热5分钟，（我是长帝3.5烤箱，下管偏热，就是上火180度，下火160度烤的），放入中层烤35分钟。

• 步骤 8：

  烤好取出晾温热就装保鲜袋密封好。

• 步骤 9：

  小矮个~

• 步骤 10：

  切开后，外面挺脆，里面偏软有嚼劲，搭上酸甜的果干，爱的就是这个味儿~（切片技术太渣~）