蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  将提前拿出冷藏的黄油，切成细长条，放入冰箱冷冻备用。

• 步骤 2：

  面粉过筛，与糖和泡打粉混匀。

• 步骤 3：

  从冰箱拿出黄油，放进面粉里，用刮刀切成碎米状。

• 步骤 4：

  加入淡奶油，依然用刮刀切拌，差不多混匀了，倒出来放在案板上。

• 步骤 5：

  用手按压面团，以叠加的形式，千万不要揉，并放入切碎的蔓越莓。如果觉得太干，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会。如果已经混合的很好，可以不用放冷藏。

• 步骤 6：

  然后用模具刻出自己想要的样子，或者就用手，捏出自己想要的样子。注意用手时，动作一定要轻，稍加整理就可以，有时候随意捏出的样子，烤出来更自然，更有艺术感。

• 步骤 7：

  刷上蛋液，烤箱200度预热，中层烤20分钟。