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步骤 1:
蔓越莓切碎备用!蔓越莓尽量切碎一点,这样饼干切片的时候不会掉碎渣。
步骤 2:
黄油软化(软化即可不需要融化,打蓬松更容易,如果融化了也没关系,放入冰箱冷藏五分钟即可)后加入糖粉搅的均匀,打到微微发白,体积有点蓬松,看起来细腻即可。
步骤 3:
加入全蛋液,搅拌至蛋液和黄油完全融合。
步骤 4:
加入蔓越莓
步骤 5:
倒入低筋面粉(筛不筛都可以),用刮刀一点点翻拌均匀再用手揉几下,不要多揉以免面粉出筋!以看不到干粉为准。
步骤 6:
大概这样就可以了
步骤 7:
揉好的面团放在保鲜膜上搓成方形(本人比较懒省的用模具了)。最后放入冰箱冷冻一小时。(我做的是三倍的量,可以放在冷冻里保存,需要时随时拿出来烤)
步骤 8:
烤箱预热160度,饼干切片摆盘。
步骤 9:
15~20分钟样子,具体得看你饼干的厚薄度和烤箱温度,只要饼干边上微微发黄就可以了。
步骤 10:
冷却以后放在包装袋里送给小伙伴们品尝。是不是很可爱!
这款饼干配方糖粉我用的比较适量,不甜不腻那种,喜欢甜的朋友可以多加几克!另外蔓越莓饼干吃起来很快,这个配方量也是比较少的,我每次做起来都是乘3倍做的,这样就可以加整个蛋了,省的去量三分之一蛋液,懒人必做!