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酸辣西瓜皮收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西瓜皮
- 芫荽
- 红甜椒
- 柠檬
- 生抽
- 盐
- 糖
- 香醋
- 老干妈油辣子
- 蒜蓉
- 香油
- 花椒油
酸辣西瓜皮的做法步骤
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步骤 1：
选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
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步骤 2：
生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
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步骤 3：
将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
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步骤 4：
最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
小贴士
1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
2．加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
3．柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
4．调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5．可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
6．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
