蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好

• 步骤 2：

  黄油温室软化，不要隔热水化成水。心急的同志可以试下吹风机。

• 步骤 3：

  把黄油用硅胶刮刀抿开，加入翻糖

• 步骤 4：

  搅拌均匀，看不到糖粉为止。

• 步骤 5：

  加入打散的全蛋液，分两次加入，每次都搅拌均匀

• 步骤 6：

  这是搅拌好了的样子

• 步骤 7：

  加入蔓越莓

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  把面粉倒入。

• 步骤 10：

  嫌累的同志可以在搅拌个差不多的时候用厨师机搅拌

• 步骤 11：

  看不到面粉了就可以了

• 步骤 12：

  用刮刀刮下四周，撒上点面粉

• 步骤 13：

  撒完面粉后不会很黏手，放手里用手掌反复挤压几次。让蔓越莓均匀

• 步骤 14：

  这里用的模具我把两头给去掉了，因为我用的是方子四倍的量，所以裁剪了四块油纸。

• 步骤 15：

  把油纸铺在模具里

• 步骤 16：

  揪适量面团，塞进去

• 步骤 17：

  把两侧的油纸往上拽一下，防止有褶皱

• 步骤 18：

  折其中一侧，反复压平

• 步骤 19：

  再把另一侧压平

• 步骤 20：

  大体形状就出来了，把两头整下型

• 步骤 21：

  再两侧反复压一遍。

• 步骤 22：

  放入冰箱里，冷冻一小时以上

• 步骤 23：

  一小时后拿出切片，一定要大小厚度一样，否则烤的时候受热不均。

• 步骤 24：

  切好后的蔓越莓放在铺了油纸的烤盘上。中间要隔开一些距离

• 步骤 25：

  烤箱预热170度。当温度计显示达到所需温度，把烤盘放进去，设定温度为165设定时间20分钟。

• 步骤 26：

  蔓越莓出炉后，放在晾网上等自然凉透，用密封袋装起来。这就结束咯