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步骤 1:
茄子切滚刀块后泡水里 灯笼椒去核切块 土豆去皮切片 锅放油(油稍为的多一点),热后放入沥干水的土豆、茄子,炒一会,直接盖上盖子,焖一分钟再翻一下,再焖一下,过程保持中火,直至土豆茄子熟(因为茄子泡过水,加上油,这烧的过程我是完全没有放水的,如果你们觉得太干可以酒上一点水) 然后放入青椒,开大火炒一分钟后倒入调料水(盐,白糖,蚝油,酱油,水,生粉)放入葱段翻炒几下,出锅!
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