椒盐虾非油炸版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回的活虾直接去头，顺带把虾线一起拽出来。

• 步骤 2：

  

  家里有客人，为了好看，就不要去头了，把虾脚稍稍修剪一下。

• 步骤 3：

  

  把虾背剖开，用锋利一点的刀。顺带再把虾线弄干净。

• 步骤 4：

  

  剖好的虾，洗干净滤干水分，放入料酒，盐腌制15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  锅里放稍多一点的植物油。

• 步骤 6：

  

  把腌制好的虾倒入，大火翻炒，一开始会出水，大火把水分烧干后，虾就慢慢泛焦黄色了，就可以盛出备用。

• 步骤 7：

  

  另起油锅，加入适量油，把切好的蒜末葱末小火翻炒出香味，加入一勺椒盐粉，再加入三勺生抽，迅速划开。今天葱我加的有点少。

• 步骤 8：

  

  倒入刚才炒好的虾，快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘。

• 步骤 10：

  

  这是给孩子去完虾壳的纯虾肉了。