清明食青之蒜蓉乌塌菜

2025年04月

清明是春季重要的节气，古人讲究“顺时而食”，此时新鲜蔬菜刚成熟，乌塌菜（又称“塌棵菜”“菊花菜”）作为越冬后鲜嫩的绿叶菜，成为江南地区“咬春”的时令菜之一。其叶片肥厚形似莲花，民间认为寓意“聚财纳福”。 从中医视角看，清明时节“肝气旺盛，湿气渐重”，饮食宜疏肝健脾、清热利湿。而乌塌菜的性味与功效恰好契合，于是乎，休假在家的老爷们儿抑制不住冲动又掌勺了，一道简单的蒜蓉乌塌菜分享给家人们：

香菇油菜——家的味道

2025年03月

香菇油菜以香菇的丰富蛋白质、维生素D与油菜的高钙、维生素C为核心，形成营养互补的黄金搭配，既低脂高纤助力健康，又蕴含“有财有伞”的传统吉祥寓意。这道菜凝聚中式饮食“药食同源”的智慧，从明清家常餐桌到现代健康风潮，始终以简单滋味承载着中华文化中对平衡与美好的追求。作为家里主厨及帮厨以及采购员，孩儿他爸就分享一下周末给家人做的这道家常菜。