【食在任性】的厨房

水煮鱼片

2024年05月07日

主料草鱼1条辅料欧芹100克平菇100克鸡蛋清1个调料食盐3克酱油1大勺姜5克蒜5克八角2个花椒13克桂皮1块干辣椒25克料酒11克玉米淀粉5克香叶2片茴香籽2克植物油适量小葱5克郫县豆瓣酱2大勺胡椒粉3克白糖1勺沙姜2克

麻辣干锅小土豆

2024年05月07日

干锅土豆片应该是不少人都喜欢的菜肴，很多人点外卖或是去外面吃饭时，都会点这一道菜。而干锅土豆片制作材料也是比较简单的，只需要用到土豆、少许五花肉以及青椒、红椒就能够做出来。

酸辣爆炒猪肝

2024年04月18日

鲜辣美味的熘肝尖主要配料就是。不怎么辣的青辣椒，我们这里管这种辣椒叫做牛角椒。比这种辣椒再辣一点的那个辣椒管它叫做羊角椒。还有胡萝卜。胡萝卜吃起来是清脆的。因为胡萝卜可以生吃，所以就不用炒太久，稍微炒一炒就行了。这道菜用的葱是两种葱：分别是大葱和圆葱，大葱用来切葱花炝锅，圆葱用来作为配菜。具体做法：先把买回来的猪肝放到清水里泡一小时，浸泡的过程中需要最少换三遍水。