麻婆家的豆腐

2023年03月18日

川菜经典菜肴之一，成菜讲究“麻辣鲜香嫩烫整”，起锅前几次勾芡是关键。详见小贴士

冷吃豆干

2023年01月06日

（做法详见小贴士）

羊肉汤锅（冬至奶白温暖的汤）

2021年12月22日

刚刚出差回来，恰逢冬至，立马购买食材，给老婆儿子做了个羊肉汤锅，喝着温暖奶白的羊肉汤，一家人其乐融融，幸福感爆棚。

川菜经典之青椒肉丝

2021年10月04日

看起来最常见的菜，其实要炒好，是最难的，青椒肉丝就是这样一个菜，虽然不及鱼香肉丝、宫保鸡丁那么受欢迎，倒也是四川人非常喜欢一道下饭菜（时间关系，就不一步步写了，完整做法写在“小贴士”里）

煎眼肉牛排

2021年05月22日

七成熟，适合孩子吃。我一般是五成熟，更嫩

担担面

2020年04月20日

小时候最喜欢老重庆小滨楼的担担面，小小的碗，只能装下一小撮面条，但是调料却十分丰富，脆臊、芝麻酱、宜宾芽菜…，一口下去，满口留香，不夸张的说，我一口气能吃五碗，哈哈…儿子也喜欢吃面，不过现在重庆能把担担面做好的面馆已经很少很少了，索性查了一些美食资料，自己做了一碗，只为寻找小时候的味道…

川味粉蒸排骨

2020年03月10日

微辣的五香味，详细做法在小贴士里

凉拌鲫鱼（韭菜版）

2020年02月12日