红糖发糕
2020年12月10日
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材料：面粉120克，玉米淀粉60克，水150克，红糖40克，酵母3克，红枣若干。
步骤：
1.用温水把红糖化开。
2.面粉，玉米淀粉，酵母混合，把红糖水倒进去，不要太热哦，以免把酵母烫死。
3.用刮刀搅拌均匀，粘稠度如图二，如果太稀加少量面粉，自己根据状态调节。
4.六寸戚风模具刷油防粘，倒入面糊，震几下震出气泡，放温暖处发酵到1.5倍，我发了两倍大做出来有点粗糙了。发酵好后摆上去核切片的大枣装饰。
5.预热蒸烤箱高温蒸模式110度蒸25分钟，如果用蒸锅用大火蒸，蒸完焖三分钟再拿出来。
