冬菜肉末蒸山药

2017年08月30日

山药，别名淮山，山芋。味甘，性平，不燥不腻，入肺，脾，肾经；具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，延年益寿的功效，常吃对人体有很好的保健养生功效。 如今的天气时好时坏，赶上雾霾天，空气中的水汽和灰尘很容易伤脾伤肺，而山药恰恰是对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗作用。山药，可以在人体内建立一道防雾霾的屏障。无论是凉拌、做成山药泥，还是清炒，又或者是炖汤，煮粥，都非常香甜美味。 当然，山药虽好，但山药皮中含有皂角素以及黏液中的植物碱，会使部分人因为接触到山药过敏而发痒，所以处理山药的时候，要特别注意，戴手套去皮，削皮完的山药用加了白醋的水浸泡，即不会变色又防痒，你也知道这一小窍门吗？ 亲手下厨，为爱烹饪，冬菜肉末蒸山药，冬菜的咸香，猪肉的肉香，搭配山药的香甜，味道非常不错，也是很符合这炎炎夏日的一道蒸菜。

韭菜苔烧海虾

2017年08月30日

春天一过，韭菜就不那么香了，想吃的时候肿么办，那就吃韭菜苔吧，也就是韭菜开花的嫩茎。味辛，微甘，归心，肝，胃经，具有补肾助阳，温中降逆，补中益肝，活血化瘀，通络止血，润肺，护肤，防治风寒感冒及夜盲症等功效。不仅味道鲜美，而且还有很高的药用价值。 且不论它是否有药用价值，反正我们家是比较喜欢吃，每回去菜市，碰到新鲜的韭菜苔，总会买一些回家，清炒，炒鸡蛋，炒海鲜，炒肉，换着花样来料理它，都非常的不错。前几日，去逛菜市的时候，碰到新鲜的海虾，一个个活蹦乱跳的，价格是略小贵，但还是挑了一些回家，搭配韭菜苔一起炒制，好吃的美味，你也不要错过哦……

香辣凉拌毛豆

2017年08月09日

毛豆，就是新鲜带荚的黄豆，也就是黄豆的幼年，夏初就可以食用。毛豆，味甘，性平，入脾，大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。还具养颜润肤，有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖，高血脂，动脉粥样硬化，冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。总之，多食毛豆好处多多，老少皆宜。 一到夏日，大街小巷的夜市摊上，一盘毛豆，一瓶冰啤，已是标配。咱很少去吃夜宵，但惹人爱的毛豆，岂能错过。自家动手，即享受了过程，又收获了美食，两全齐美的事情，你还等什么。来~来~来~~~都来说说，你家喜欢什么口味的，盐水味，糟卤味，五香味，还是香辣味，反正什么味，我家都喜欢。反正现在毛豆大量上市，咱就一样一样的品尝，先来一份香，辣，酸全都有的香辣毛豆如何！！！

香辣酸菜肉包

2017年08月09日

自从在家折腾了几回包子，馅饼，看它在自已手中，慢慢的长大，一点又一点，最终变成可口的美味，就渐渐的喜欢上了玩面团了。所以，只要周末有空，都会抽一些时间，做一些存入冰箱中，这样子，一周的早餐都有了着落。而且夏天温度适宜，更易于面团的发酵，想不成功都难……新入手的料理机，附带的绞肉杯，功能好强大，真的只需要十几秒，就能变成肉馅，这也是我最近喜欢做面食的原因之一吧。 没胃口，又想吃包子，那就玩点新花样哈……香辣酸菜肉包，如何？酸菜先加辣椒粉炒香，再混合腌好的肉馅，很诱惑你吗？反正我是被它给深深的诱惑了，一出锅，居然都吃了3个，哈哈……看成品，那渗透出来的肉汁，就知道是皮薄馅多的大肉包啦~~~