培根芝士饼：好多肉，好多奶酪

2017年01月19日

这个大饼从做法到外观都是照着比萨来，可是没用到马苏里拉，我以为冰箱里有，没想到用完了，幸好常备芝士片做三明治用，算是救了急。芝士片本身是橙黄色，烤出来比马苏里拉烤得色深，像烤过了，其实不是，颜色能看出来烤得很均匀。看黄彩椒也能看出来，表面干了但不焦，近处远处色泽保持一致。

洛神花茶配芒果班戟，美丽下午饮

2016年07月28日

洛神花茶配芒果班戟。做班戟无他，惟一口好锅，必须不粘锅啊亲！还有煎鱼如何不粘什么擦姜了，还是不粘锅啊亲！

海蟹蒸蛋#方太蒸爱行动#

2016年07月16日

蒸蛋羹很好吃，男、女、老、少都合适，营养又丰富，再用海蟹凹个POSE，端上餐桌就有模有样了，宴客也拿得出手：）

馄饨皮大变身，苗芽沙拉盏

2016年05月22日

沙拉盏，可以闺蜜们聚聚用，也可以二人世界搞搞情调。

油浸小番茄：浓郁烤箱版

2016年03月01日

最简易步骤，口味盖过进口瓶装。自己用烤箱把小番茄的水分烤干后再油浸，会比买的进口瓶装的好吃得多。我估计是因为瓶装的小番茄是风干的，风干不如烤干入味。用烤箱把小番茄烤干的过程中，就可以使用盐、黑胡椒调味，这样烤干水分的同时就入味了，能省却单纯烤干番茄后要在炒锅里翻炒的步骤，更容易呢。 因为太好吃了，这几天在朋友圈里频繁发油浸小番茄，配上黑橄榄、风干火腿（这两个都是在网上买哒），再搞杯红酒，美歪歪。也秀秀我美貌的画框。

自己腌酸菜，酸菜炒肥牛

2016年02月25日

这个酸菜腌成是无意之举。不是用的常规大白菜，腌成后不是东北酸菜那种。而是用的清炒着吃的上海青，一种绿叶菜，和北方的油菜很像的，像腌腌雪里蕻似的。洗干净后，水分也没有沥得很干，就放入无油干净的瓶里，并没有放盐！！！

炸鸡，无油烹饪

2016年02月21日

不用油，还把原来鸡翅自含的鸡油逼出来。因为用的空气炸锅，完全无油的炸，和油炸出来的酥皮口感不同，肉质偏紧实一点，皮略焦焦的，里面的肉很嫩。

什锦拌面，有什么拌什么#急速早餐#

2016年02月19日

做饭是个统筹学啊！要想快速做出来，并吃出不同的花样，要提前计划好。比如这个拌面，所用到的都是头天晚上吃剩的菜或食材，组合一下，作为第二天的早餐，快速、好吃。十分钟内绝对搞定。

卤鸭脖用卤水老汤

2016年02月13日

我很爱吃卤味！这锅卤水是我家的的老汤了，卤鸭脖、鸭胗、鸭翅特别好吃。 卤水卤得太久也忘了具体份量，原料不外乎八角、桂皮、花椒、朝天椒、老姜、山奈、草果、小茴香、卤水汁、生抽、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖——这里面豆瓣酱是亮点！一般大家很少会放。 熬出来的第一锅卤水，如果觉得不对味，那就在上述原料中挑挑捡捡再熬。比如我喜欢麻麻的感觉，那我家的卤水放得花椒量就会多一些。丁香味太冲不喜欢，那我就不放。如果要增加卤水层次，有微酸的清爽口感，那可以加陈皮。反正就是根据口味来熬出最适合自家的卤水老汤。想一次就熬得特别合适，那看手气。 卤出一锅卤水老汤来，用搪瓷缸子盛好了，放冰箱冷冻室，以后随时能拿出来用。太方便了！

三文鱼头汤

2016年02月13日

我爱喝鱼汤，不爱吃炖汤的鱼。买个三文鱼头，8块钱1个，便宜，够营养。

南瓜奶油浓汤，不用炒面粉版

2016年02月09日

这个很好喝，但做法简单，不用黄油炒面粉，炒不好有疙瘩不顺滑，秘诀是土豆泥粉，是一些餐厅和大厨的秘诀。

烤红薯：甜得我都伤了:)

2016年02月02日

我吃到过的最甜的烤红薯！这红薯心的绵软效果！

进击吧鲈鱼，家常清蒸鱼变身泰式蒸鱼

2016年01月26日

这个泰式蒸鱼嘛，就是用些东南亚常用的调味，包瓜：冷艳高贵接地气的香茅，时尚亮丽小清新的酸柑，可爱乡村非主流的鱼露。然后结合北京特色：低调奢华有内涵的二锅头。 艾玛，我又好久没把牛皮吹得这么过瘾啦进击吧鲈鱼：家常清蒸鱼变身泰式蒸鱼。 反正感叹一下：清蒸真是化繁琐为简约的超级大法！

盐焗大虾，吃得就是原汁原味

2016年01月25日

烤大虾的口感更加好，浓香味厚。

吃牛排，国产和牛体验

2016年01月22日

日本和牛8能进口，要买就是澳洲和牛。图上是国产的雪龙黑牛，日本和牛与大连黑牛的种。

双菇蒸排骨，香气爆发了

2016年01月22日

说这个菜之前先交待下北菇蒸滑鸡。北菇蒸滑鸡可以说是比较典型的客家菜，客家菜是粤菜的一个分支，追求原汁原味，客家人常说“饭有饭香，肉有肉味”。有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”。注重火功，以蒸、煲、酿见长。客家菜有许多都是需要放到火上蒸制的，比如蒸南瓜、蒸肉饼、蒸腊肉等等。 北菇蒸滑鸡相似的菜肴是客家香菇蒸鸡，相比较而言，北菇蒸滑鸡的滋味更浓，肉质也选择了比较嫩滑的鸡腿肉，因此整个菜肴看上去更精致一些。北菇即北江香菇，又称北江菇，韶关各县均有北江香菇生产，而始兴县的香菇是“北菇”的代表，具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特点。北菇可以用传统的北方干香菇来代替。 掌握了窍门，我爱吃排骨，就蒸排骨喽。北菇我也没有，家里有些小花菇，直径只有5角硬币大小。还有金菇，和小花菇个头差不多。这两种都是干野生菌，一起用上了。

自制西班牙小吃Tapas，美味的西班牙火腿

2016年01月08日

要把这个菜说明白得多写点字。先说Tapas，我是几年前去的西班牙，当时在马德里主广场，也叫马约尔广场第一次吃到Tapas，被它的花样之多惊到了！后来知道，Tapas就是西班牙小吃的统称，方便吃，做起来特随意，有什么做什么，甚至想怎么做怎么做，所以花样能不多嘛。后来国内吃到的Tapas太精致。 再说西班牙火腿，这个是闺蜜去西班牙带回来的，Jamón Serrano，西班牙家庭最常吃的白猪火腿。赫赫有名的西班牙顶级伊比利亚火腿(Iberico)我也吃过，好吃爆了！当时被行家带着去到了伊比利亚火腿的产区、工厂，还开车几个小时扎到深山里的一个橡树牧场。那个牧场之大，我都不知道多少平方公里，就散养那么几十头猪。蓝天、阳光、空气、树木、溪水，当时真得超想做头伊比利亚猪，如果不被吃掉的话。 网上大家传的什么伊比利亚黑猪只吃橡实长大，这话不准确。它们确实吃橡实，但不是从小，小猪仔先是吃玉米到3个月大（时间上记不太清了），等到秋天橡实丰产，才把猪扔山里，自己随便吃去吧。夏天橡实没结果的时候，还是会接回到猪圈喂玉米（也喂些其他谷物，记不清了）。