红烧冬瓜
2023年03月06日
对热爱美食的我，也是从小耳濡目染的。时常跟着母亲去逛菜市场：看看生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让我感到挑选菜的乐趣！其次，是做菜的乐趣！从最朴质的一锅一罐中烹饪出美食，也能带给我最大的安慰和满足。这些美食的背后，却是人间烟火下最朴实又温馨的记忆，在孤单的日子，有了丰富的味觉的陪伴，仿佛也变得温暖富足，而且有滋有味……
不禁意间，我对母亲越发地思念，突然特别想吃母亲经常给我们做的这道似肉非肉的红烧冬瓜。冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜，做法也比较多的，而我最喜欢的便是红烧冬瓜。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于降脂减肥。不过很多人不喜欢吃冬瓜，觉得食而无味，这简单，我将冬瓜做成“荤菜”的样子，吃着能有肉的口感，既能满足食欲，又不会长胖，岂不是两全其美~~
曾经的酸甜苦辣，悲欢离合，都可以在天南海北的美食和亲手烹制的食材的过程中消融和笑忘了。正所谓：“人间烟火，最抚人心”便是那简单的一日三餐。
