《翡翠虾》这道菜肴用西瓜皮和罗氏虾来烹饪的。西瓜皮具有利尿、促进新陈代谢、清暑解热、减肥等功效，其中瓜氨酸有利尿作用，能缓解肾炎水肿、肝病黄疸；维生素C和维生素E能促进伤口愈合，促进皮肤新陈代谢；味甘、性凉，能解皮肤间热，治暑热烦渴，化热除烦；纤维素有食疗减肥效果。 罗氏虾具有补充蛋白、护眼明目、辅助降脂的功效。非常适合夏季吃的，用味达美秘制鲜蚝油，让菜肴更加美味