【红糖燕麦吐司】

【红糖燕麦吐司】

2015年10月26日

作为一个南方人,我“跟面粉不熟”,和面、揉面、发酵的过程也是在网上看了很多贴字才知道是虾米回事。只是自从学会做面包很少出去买,再吃外面的面包觉得味道好假,不过对比起中餐烘培面包做的少,因为人懒,揉面是软肋,做过几次手工的,累! 一直都觉得做面包不是件容易的事。看到怦然心动的面包也会忍不住尝试,但当揉到要s的面团发酵失败的时候...一万个字都不足以表达我那时落寞的心情。难过提不起劲,没动力也觉麻烦也就搁浅着。 只是人生有些事情就是奇妙。机缘巧合下我有了人生中第一个面包机,当时按食谱方子,按下按钮,2个多小时制作中,寸步不移地守着,透过透明小窗户一直往里头看……做出来的成品甚至比一些外面卖的吐司还要好。那赶脚:“做面包其实也不难嘛哈哈” 比起那些高大上的烘培我钟爱操作简单的配方,前期准备和后期收拾会损耗我对烘焙这事的美好程度。我并不羡慕那些法式的、造型精巧的制作,更喜欢那些随手就能做的家庭点心。它们不精致不华丽,却有浓浓的家庭味,和我们的生活贴得很近。 女人的睿智在于精致生活,不紧不慢的节奏,面包机的出现,节省时间又不再被面粉搞满身。零基础不用怕,有了面包机在家也可以轻松面包,告诉你厨房多有趣!