又到了酿果酒的季节

2021年04月17日

每年的谷雨前后，是酿酒的最佳时节，正是好酒知时节，春酿贵如金。当春酿酒，方才口感纯净，风味独佳，可成就酒中上品。 自家泡果酒，本没有那么多的讲究，恰是赶上这个节点水果新鲜清甜，春天酿好了，就有了一个夏天的美酒，可做佐酒伴佳肴。家里现只剩下了一小桶青梅酒，便打算多酿几种果酒。 今天买了草莓、蓝莓、沃柑和菠萝，早早的备下了品质上佳的福建宁德小粒黄冰糖、纯粮酿造的北大荒高度白酒，动手酿果酒。 随后酿些青梅、杨梅酒，到石榴成熟季节再酿些石榴酒，这样，到了中秋赏月就有好几种果香四溢的家酿果酒了。

迎双诞(旦)过春节做漂漂亮亮的慕斯杯

2017年01月09日

从2016的圣诞，到2017元旦再到春节，巧克力郎姆、酸奶抹茶、香草猕猴桃、草莓、芒果、火龙果，各种慕斯呀，装饰好的慕斯杯漂亮诱人，大受好评。

省时省力零失败做黄米饭

2016年12月29日

在东北，每到腊八都要做黄米饭，粘粘的大黄米连同大粒的饭豆一起煮到软糯，搅匀、拌糖或撒上糖，啧！喜好这口儿的，尤其身在他乡异地的，那就是满满的回忆啊。至于为什么腊八吃黄米饭，民间传说，腊七腊八冻掉下巴，吃黄米饭当然是为了把下巴粘住了(哈)。 我也非常爱吃黄米饭，原因非常简单，小时候物质极其匮乏，而黄米饭是可以蘸着糖吃的，当然好吃了。其实最关键的一个原因是。以前粮食市场是国家统购统销，农民不可以私下买卖，而粮店里不供应大黄米，只有家里有农村亲戚的才可以吃得到，大黄米因难得而越发显得珍贵。 大黄米又称软黄米，就是生长于北方的一种农作物，但它所含有的人体必需的八种氨基酸的含量都高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。至于饭豆就不用说了，大家都清楚，含有丰富的维生素b族含量。所以隔一段时间就会给家里的老人和孩子煮黄米饭吃，但是吃黄米饭也要注意，因为黄米饭黏不易消化，吃的时候要注意适量。 我愿意用高压锅做黄米饭，省时省力零失败。只要提前半天儿把大黄米和饭豆洗净，放在压力锅里，加入比煮饭多、比碴粥少的水量，选择最高压力、豆类蹄筋选项，预约定时就可以了。 今天是2017的元旦，又煮了黄米饭。

彩虹小蛋糕

2016年10月26日

晴晴的生日，一直心心念念地说是要个彩虹蛋糕，而我按照自己的喜好，给她做了樱花果冻芝士蛋糕，后来想想一年一次的生日，还是满足孩子的好，就又给补做了这款小蛋糕。 做蛋糕的时候，特意减少了色素的用量，淡淡的颜色。虽然是进口色素，依然对其心有抵触。 原想着做一个彩虹蛋糕卷儿，夹上蓝莓果酱，酸酸甜甜的口感好，上面再用翻糖装饰彩虹，漂漂亮亮的品相好，这一设计应该很简单，没想到，相当的费事，还好，出来的成品大受孩子们的欢迎。

樱花果冻芝士蛋糕

2016年10月21日

一直想做这款蛋糕，却拖拖拉拉好久，眼见樱花都快放过期了，终于开工，为晴晴做生日蛋糕。 参考了好多方子，最后选择了@彼岸的狐狸的(谢)并略做调整。