又到了酿果酒的季节的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好水果，洗净，用淡盐水泡半小时，同时备好无水无油的容器

• 步骤 2：

  草莓洗净晾干水分

• 步骤 3：

  蓝莓冲洗去除杂质，不要把蓝莓上面的白霜搓掉，更有利于发酵

• 步骤 4：

  沃柑的皮去掉，分成瓣，避免苦涩

• 步骤 5：

  柠檬洗掉表面蜡模，在盐水中多泡些时候，切成柠檬片

• 步骤 6：

  接下来可以酿酒了，按照15%～30%的冰糖和水果比例，根据水果的甜度进行调整用糖量，按照一层果一层糖装至容器九分满，最后倒入白酒，没过果糖，密封容器 1.草莓酒：因草莓微甜，一千克的果按照20%的比例放冰糖，再加入一只柠檬，风味更佳，约加白酒二斤

• 步骤 7：

  草莓酒的底部和上部铺柠檬片

• 步骤 8：

  2.蓝莓酒：因蓝莓比较酸，按照一千克蓝莓加25%的冰糖，蓝莓酒可以不加柠檬，也是一层果一层糖，装至容器九分满，加入一斤半白酒，没过果糖，密封容器

• 步骤 9：

  3.沃柑酒：沃柑甜蜜多汁，加入冰糖的量适当减少，否则成酒太过甜腻影响口感。按照500克沃柑加入约15%的糖量，加了80克糖，加入一只柠檬，成品会酸甜适口，风味极佳，约加一斤白酒。方法相同，都是一层果一层糖，酒没过糖和果，密封容器

• 步骤 10：

  4.菠萝酒：同沃柑酒糖的比例、酒的用量相同，只是不加入柠檬，避免影响了菠萝自身独特的香气

• 步骤 11：

  放置在阴凉避光通风处。半个月后就可以喝了，四个月以后口感越发醇香。