椒蒿炒土豆丝
2015年05月02日
野生椒蒿：国外称之为“森林蔬菜”，在新疆被誉为“草原珍宝”。生长环境：它是天山特定环境下生长的一种可食野菜。生长于北温带及亚热带半荒漠与草原地区，新疆主要分布在海拔500？2 500 m的地区。营养价值：具有很高的营养成份和药用价值。含有丰富的钙、铁、磷、锌、镁、维生素等多种对人体有益的物质，可提高人体免疫力，有效预防风寒感冒。主要功效：可治暑发热、虚劳、伤风感冒、咳嗽、胸腹胀满、消化不良等。椒蒿开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值的医疗功效也吸引了许多食客。特点：具有色泽好、营养价值高、耐储藏、品质好的特点，而且无污染、无公害。叶细长、翠绿，是无污染的“绿色食品”。椒蒿具有花椒的麻辣味，农区群众常作为蔬菜或调味品。它属于野生维生素植物。食用方法：既可直接食用，也可拌制凉菜、或小炒或做成饺子和包子，吃起来比韭菜味还鲜，并有帮助消化的功效。能和多种食物调配制作美味佳肴，实为即食调味之精品。
