茄子肉拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子削皮

• 步骤 2：

  削片，凉水浸泡

• 步骤 3：

  辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用

• 步骤 4：

  羊肉切薄片

• 步骤 5：

  茄子控水捞出

• 步骤 6：

  锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒

• 步骤 7：

  出锅时加入切好的蒜瓣和鸡精

• 步骤 8：

  炒好的菜装盘

• 步骤 9：

  醒好的面切条

• 步骤 10：

  用手搓成长条如图，醒1-2分钟

• 步骤 11：

  醒好的面在用手搓成长条，如图

• 步骤 12：

  绕在双手上拉面，这是拉好的

• 步骤 13：

  锅中加水烧开，放入拉好的拉条子煮面，煮好的面过凉水

• 步骤 14：

  煮好的面盛盘

• 步骤 15：

  加入炒好的菜一起拌