#补脑美食汇#糖醋核桃鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鸡胸肉

• 步骤 2：

  鸡胸肉切条，用刀背敲松

• 步骤 3：

  加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋

• 步骤 4：

  搅拌均匀，静置10分钟

• 步骤 5：

  番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁

• 步骤 6：

  调好的料汁备用

• 步骤 7：

  青豆玉米粒开水煮2分钟

• 步骤 8：

  煮好的青豆玉米粒过凉水捞出

• 步骤 9：

  准备好的核桃仁

• 步骤 10：

  锅中倒油，加热到七成，小火炸香核桃仁

• 步骤 11：

  炸好的核桃仁捞出备用

• 步骤 12：

  将静置的鸡肉块裹上淀粉

• 步骤 13：

  放入刚才炸核桃仁的油锅里炸至变色，可以炸两次，第一次炸至略微泛白

• 步骤 14：

  捞出

• 步骤 15：

  第二次炸，火稍微大一些

• 步骤 16：

  炸至金黄捞出

• 步骤 17：

  将刚才调好的料汁倒入锅中

• 步骤 18：

  料汁冒泡后倒入炸好的肉块翻炒

• 步骤 19：

  在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒

• 步骤 20：

  挂糊后出锅，用米饭做出核桃姑娘的造型，摆盘。