江南四鲜

2017年07月09日

想必大家都有一个经验： 就是下饭馆的时候， 若是对点菜没有什么思路， 点一个地三鲜必不会出错的。 虽然现在的食材一年四季都有， 但是，还是时令的最是鲜甜、最是美味。 眼下的茄子最水润，土豆口感最绵密，青椒脆生碧绿。 顺应自然，应时而吃， 才能吃到蔬菜最本真的美味。 为了一起照顾素食和肉食口味， 再加腊香浓郁的香肠几片， 就成了一版更鲜美、全面的“地三鲜”， 实在是下饭极了！ 入口咸鲜然后是点点回甜，鲜香无比。 在这个最合适的季节来试试这道菜吧！ 需要牢牢记住的是： 香肠一定要好的鲜肉制作的无淀粉香肠， 这样做出来的菜才更好吃。

火腿海带炖排骨

2017年07月07日

海带爽口的口感很有清新夏日feel，是夏天的时令食材。藕带也是，也许很多人习惯与炒或者凉拌，其实用来炖煮也是别有一番风味的。也可以用山药、莲藕代替，经过海带、火腿的增鲜提味之后，会在清甜之外，有添加一种多层次的鲜味。

火腿三色炒饭

2017年07月07日

立夏要尝新尝鲜，作为立夏节气的时令食物，蚕豆是一定要吃，春末夏初的蚕豆肉质鲜嫩，无论炒还是煮都非常好吃。据《太平御览》记载，蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。把蚕豆、火腿作为蛋炒饭的辅料，口味咸淡可口，避免了单一和寡淡，使蛋炒饭中既有蚕豆的鲜嫩清香，也有火腿的浓郁鲜香。

咸香腊味蒸白干

2017年07月06日

咸香腊味蒸白干这道菜虽然做法很简单，但是味道一点儿也不简单。有韧劲口感的白干吸收了咸肉和香肠的浓郁鲜咸滋味，让原本有些豆腥味儿的白豆腐干也有肉汁的香味。

火腿山药薏仁大骨煲

2017年07月06日

谷雨节气一过，便也意味烟雨江南的春天快要结束了。这段时日湿度、温度都明显增大，湿邪开始入侵人体，容易引起身体困乏，肌肉关节酸痛等，因此防湿邪、护脾胃非常重要。食用具有祛湿作用的食材很是符合中医养生法则。 山药补五脏，益气养阴，又兼具收敛的功效；薏米，健脾清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；猪骨补脾气、润肠胃；火腿经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津等作用。这四种食材的性味搭配，煮汤后不仅温和暖胃，也是一道祛湿的养生汤哦。

腊肉豆腐烧

2017年07月05日

中国古人称赞豆腐有“和德”， 说吃豆腐的人能安于清贫， 而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。 顿时觉得吃豆腐是一件很艺术的事情有木有。 现在市面上有那种嫩嫩的工业豆腐， 看着细嫩，实则没什么豆香味， 用盐卤手工制作的老豆腐， 更有一种属于大豆清香的嚼劲儿。 老豆腐，才是真豆腐啊！ 在这个没什么食欲的盛夏里， 用老豆腐、腊肉为主材烹饪一道万能下饭菜吧。

五彩火腿丝

2017年07月03日

春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜则可以增强脾胃之气，有益肝之效。下面这道五彩火腿丝选用的都是当季的时令食材，同时也符合食材间阴阳搭配、荤素搭配的食补之道，不仅色香味俱全，也是一道开胃养胃的开好菜品。

荠菜香肠炒年糕

2017年07月03日

荠菜是报春的时鲜野菜。荠菜或凉拌、或清炒，或汆汤，可以随意调剂。民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，所以说荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。

牛肉蔬菜乌冬面

2017年07月03日

民间有食俗“冬至饺子，夏至面” 夏至时节，食一碗时令食材做出的面条， 尝新尝鲜，清泄暑热。 虽然大多数时候， 懒癌星人都会用方便面打发想要吃面的欲望。 懂得生活的我们当然不能这么干啦。 一碗不到10分钟就能做好的面条， 远远不是方便面可以媲美的。

火腿鲜蔬锅

2017年07月01日

吃得油腻了，用菜心和其它蔬菜煮个汤炖一锅，看着将开未开的菜心小花蕊，吃着可口清爽，想必是没有人不爱的呢。用火腿吊的汤融合了所有食材的鲜味儿，清爽却不失鲜美。

腊肉炒韭菜

2016年04月09日

春天的韭菜最是鲜嫩，很是适合搭配醇香的腊肉烹饪。金黄腊肉搭配青绿韭菜煞是好看，清爽的口感也有一股子春天的味道。

木耳菜心炒火腿

2016年03月05日

黑色的木耳，绿色的菜心，暗红色的火腿，光从颜色来说，这道菜就很养眼。淡淡的带点油水的咸，透着菜心本身的味道，是美味的家常菜。如果没有菜心，也可以改用苦瓜，但凡是绿色蔬菜都可以。

百变火腿石锅炒饭

2016年03月03日

看上去，这就是一个普通的火腿炒饭，但亮点就在最后的石锅上。因为石锅提前烧热，所以炒饭放入后，在上桌的过程中，会自然产生锅巴，让整个炒饭口感更丰富更香脆之余，也增加了进餐的气氛。

芸豆银耳火腿汤

2014年09月16日

大多数高汤都需要经过老火慢炖才能显现出汤汁的鲜和美，为了方便烹饪，火腿高汤完美地解决了这一问题。在时间大大缩短的情况下，赋予了汤汁鲜美的属性。芸豆面相由干瘪苍白的色泽，变得嫩黄而丰满，在朵朵银花的陪衬下份外妖娆诱人。