家庭版镇江肴肉

2026年03月

宅家复刻国宴冷菜·镇江水晶肴肉 卤冻清亮如水晶，肉质酥嫩带硝香 配镇江香醋与姜丝，解腻提鲜 慢工出细活，每一口都是时光的味道

人间烟火满满的东坡肘子

2026年03月

以刀唛低芥酸菜籽油慢煨慢炒，高油酸、低饱和脂肪，富含维生素E与植物甾醇，温和护心血管，高温稳定少油烟，健康更安心。 肘子色泽红亮、胶质黏唇，咸鲜回甘、肥而不腻，皮糯肉烂、入口即化。菜籽油清润不抢味，只增醇香不添油腻，把千年名菜做得香润适口、好吃无负担。

鸭架的再利用之香辣鸭架

2026年02月

正月初八，老乡的烤鸭店年后复业了，大概是因为节后大家肚子里的油水还比较充足，购买欲望不强，剩了五个鸭架子，全部都给我了，咱不能浪费呀，今天先做一个香辣鸭架。

百搭的东北鸡蛋酱

2026年02月

东北鸡蛋酱，主食百搭神奇。

三酱合一的炸酱面

2025年10月10日

炸酱面，是北方人的口中之好，我的这种做法，三酱合一，三把大葱花，那，不是一般的香哦

口蘑青菜炒面筋

2025年10月04日

口蘑的鲜，青菜的甜，猪油的香，油面筋的糯，加以红梅12度料酒的高温调和，完美。为啥用红梅12度？因为红梅大品牌，质量可信赖。

凉拌木耳

2025年09月04日

凉拌木耳是一道家庭常见凉菜，排毒养颜，清淡Q弹。

麻酱蛰头

2025年09月04日

蛰头黄瓜，是一道很清淡的下酒菜，传统一般就是蒜泥生抽醋，加入了麻酱之后，清淡不寡淡，口味更复合，口感一下子立体起来。

鱼鳞冻

2025年09月01日

很多人爱吃鱼，也能烹饪出不少用鱼做食材的美馐佳肴，但是用鱼鳞做菜，可能大多数人都没有尝试过吧？鱼鳞富含胶质，成菜晶莹剔透，口感爽弹。而且做起来也并不复杂。

鱼头面

2025年08月31日

可能是受老父亲影响，早晨晚上越来越爱吃面。一鱼五吃第四道，鱼头面

酸菜鱼

2025年08月31日

朋友送来了夜钓的野生大鲤鱼，作为鱼米之乡的我，想挑战一下一鱼五吃。过程是枯燥但享受的，结果是令人满意的。这道菜挑战一块鱼中段做酸菜鱼。

两步做出无敌好吃的爆炒鸭血

2025年04月17日

可以当零食的话梅五香花生

2025年04月11日

小酸小甜，充满果香，可以下酒，可当零食。

陪伴几十年的辣椒粉条炒鸡蛋

2025年04月09日

穿粗布衣，吃家常菜，生活的真谛就在于平平淡淡。不知不觉，这道菜竟也陪伴了我几十年……

小电锅做出的办公室主食:极简阳春面

2025年04月08日

临时加班，不想外出吃，还有一点生菜，一点手擀面，同事老哥早上给的一个鸡蛋，看我用小电锅做一个简单版本的阳春面

川香烧豆腐

2024年05月15日

收到川辣酱之后，我就心心念念的想做经典川菜麻婆豆腐，后来想想，不如直接发挥川辣酱的本味，不过多的去添加佐料，就突出酱香和菜香好了

不加一滴水的红烧肉

2024年02月24日

这盘红烧肉看着过瘾吧。没有加一滴水哦只要你掌握下面几个窍门，就能很轻松的做出色香味俱全的红烧肉

冬日暖心的白菜丸子汤

2023年12月21日

这几天，雨雪交加，温度暴冷，做个白菜丸子汤吧，暖心暖肺。

百吃不厌的虾酱咕嘟豆腐

2023年03月16日

虾酱咕嘟豆腐是山东沿海地区的菜肴，做法简单，口味独特，喜食者百吃不厌，不喜者避之不及……

一碗春意盎然的鱼汤面

2023年03月07日

几条新鲜的小鲫鱼，煎出一锅鲜的掉眉毛的鱼汤，用它来搭配面条，碳水低营养高，跟这个春天简直不要太搭

不用过油的爆炒腰花

2023年02月19日

爆炒腰花是我们山东的传统名菜，腰花的刀工，芡汁的调制，火候的把握，都是很有技术点的，传统做法，腰花腌制后是要过油的，在家里面制作不太好操作。老王改变了一下方法，让这道菜更加家常化

咸肉芋头羹

2022年11月24日

安徽的咸肉芋头羹是用刀板香，笋干，芋头，我又加了姬松茸，虫草花，鲍鱼干，口感更加丰富，复合的香味也更加有了层次。在这个咋寒还暖的季节，来的也更加舒服。

用鸡胸肉做的咖喱鸡

2022年10月31日

咖喱鸡应该用鸡腿做才更好吃，可是口罩原因，只能用鸡胸肉来做了，还是冷冻的用上一个小技巧，轻松拿捏……

停不下来的牛肉炖土豆

2022年10月30日

静默在家，做上一道从小吃到大的牛肉炖土豆，很简单，很家常，刻在骨子里的妈妈味道。

居家隔离做美食之咖喱猪肉焖饭

2022年04月08日

我的城市也被按下了暂停键，居家隔离第九天了，也是给志愿者送早餐的第八天，不仅要让他们吃饱，还要考虑营养健康，所以，根据政府配送的菜包，做了这个咖喱猪肉焖饭。