一次发酵低油蜂蜜莜面超软吐司#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  将牛奶，蜂蜜，玉米油，盐先放入面包机，依次加入莜面，麦麸，还有高筋面粉。一定要注意面粉放入的顺序。

• 步骤 3：

  在面粉里挖几个小洞放入酵母后埋好。

• 步骤 4：

  启动和面程序大概20分钟后加入提前泡软的葡萄干或者其它果干。面团揉至光滑不粘手就差不多了，我又启动了一次和面，一共和面35分钟吧。

• 步骤 5：

  将面团放在吐司模具里盖上湿布放入烤箱，选择发酵功能进行发酵，我大概是发酵了两个多小时。莜面不太容易发起来，需要耐心等待。

• 步骤 6：

  发成跟模具一样高就可以了。

• 步骤 7：

  不用在进行二次发酵，因为放了蜂蜜和莜面，面团比平时的粘手，一次烤的也很好吃我就直接烤了。180度，中下层上下火45分钟。

• 步骤 8：

  烤好了。

• 步骤 9：

  放在晾架上晾凉。

• 步骤 10：

  热的时候迫不及待的撕开，超级柔软，手指按压的地方都成了大坑。有拉丝哦。

• 步骤 11：

  很模具合影。

• 步骤 12：

  内部组织很不错，口感特别好。

• 步骤 13：

  再来一张近照，放了莜面的面包吃起来真的很香，凉了以后还是特别的软糯，挺不一样的口感。

• 步骤 14：

  糯性十足。