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韩国辣白菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 圆白菜 1000g
- 苹果 50g
- 梨 50g
- 白糖 2小勺
- 鱼露 适量
- 胡萝卜 一个
- 白萝卜 小个
- 海盐最佳没有就泡菜盐 适量
- 韩辣椒面 适量
- 韩辣椒酱 适量
- 韭菜 适量
- 米汤 适量
- 姜蒜 适量
韩国辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
首先把白菜切成几块，每一片叶子上都抹上盐，放进保鲜袋密封好用个重物压着。白菜不用洗，脏了的表皮拔了就好。腌10个小时差不多就可以了。
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步骤 2：
将韭菜切段，苹果梨胡萝卜白萝卜切丝，姜蒜切末备用。
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步骤 3：
将白菜清洗干净，水挤干，因为用盐腌过，白菜会出很多的水。清洗的时候可以尝一下白菜的味道，如果太咸就多洗几次。我比较懒还是把白菜一片一片的掰开了，切成长段，免得吃的时候再切。
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步骤 4：
将韭菜 白萝卜胡萝卜丝 姜蒜末 苹果梨丝加入韩国辣椒面和酱，少量的加，边尝边加，这样适合自己的口味，最后加点糖就非常爽脆可口了，我的老妈吃不来鱼露我就没有加，但个人觉得加了味道更加地道，但是少加否则比较腥。拌菜就好了，这个菜其实都可以上桌了。最后将凉冷的米汤倒入适量，搅拌均匀。
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步骤 5：
将辣白菜每一条都裹上拌菜一条一条的放进保鲜盒，记住是每一条，否则味道就不均匀。余下的拌菜全部倒入排列好的辣白菜盒子里，密封好室外放一天，后放进冰箱，其他的帖子说要个几天才能吃，我每次第二天就开吃了，味道不错。
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步骤 6：
第一次发帖，也没有全部的照片，可能也比较啰嗦，还请谅解！
小贴士
其实在做的过程中，自己可以随意增减原料
个人比较爱吃韩国菜，因为喜欢看韩剧，所以就开始做了。韩国菜非常的简单便捷，对于我这种单身狗最实用了。以前大部分原料都在超市或者网上购买。其中辣白菜是韩餐里使用最多的，后来我就想可以自己做啊，所以第一次发就发辣白菜帖子吧。做法简单，也比较适合中国人口味。
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