清蒸桂花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  桂花鱼破肚去内脏，后摊开铺于盘子之上，打好花刀

• 步骤 2：

  可切大片姜片或粗姜丝放在鱼上，蒸上九分钟左右，蒸好后舍弃铺于鱼上的姜片或姜丝，倒掉盘中多余的水可以更好的去腥。

• 步骤 3：

  将生姜，大葱，大红椒切细丝，有基础者可以切得更细，撒在鱼上，淋上蒸鱼豉油，再用滚烫的热油淋在配料上使之溢发香气，既大功告成。